粘度是石油产品重要的性能指标和使用指标之一，在油品生产、输送和使用过程中都有大量的应用。在设计生产装置、输送管线时，粘度是工艺计算的主要参数之一，流体在输送管线中的设计线速、产生的压降，都和粘度密切相关。粘度的大小与石油产品的流程以及结构特点也有关系。通常情况下，粘度随馏程的升高二增加，馏程相同的馏分，化学组成不同，其粘度也不同，链烷烃较小，芳烃和环烷烃较大。粘度是润滑油最重要的质量指标。大部分润滑油的牌号都是以某一温度下的粘度值来确定。反映润滑油粘温性能的粘度指数(VI)也是有润滑油在40°C和100C的粘度值计算出来。
粘度是流体流动时的内摩擦力的量度，即液体分子在外力作用下发生相对运动时分子内部产生的一种摩擦力。本实验是在某- 恒定的温度下，测定一定体积的液体在重力下流过--个标定好的玻璃毛细管粘度计的时间,粘度计的毛细管常数与流动时间的乘积，即为温度下测定液体的运动粘度。在温度t时的运动粘度用符号V:表示。实验所采用方法为中华人民共和国标准GB/T265《石油产品运动粘度测定法和动力粘度计算法》的规定，测定液体石油产品(指牛顿液体)在某一恒定条件下的运动粘度。